郑恺火锅店“火凤祥”道歉，明星开店问题频出算不算失德？

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明星餐饮店的问题频发很大程度上会造成公众对于演艺行业持有消极看法，影响行业整体名声及氛围。对此，明星本人实在难逃其责。

文 | 张懿月

近日，名为“内幕纠察局”的视频博主在微博、B站等多个平台发布视频，就明星郑恺开的火锅店火凤祥的食材卫生问题进行了曝光。据视频中显示，该火锅店存在虚假宣传，将残留着排泄物的鹅肠、发臭的黄喉、发酸的卤肉等食材卖给顾客，以及卤水长期不更换等卫生问题。

一时间引发了热烈的讨论。

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8月14日晚，火凤祥鲜货火锅官方微博账号发布公开致歉信，称已对所有门店进行核查，并对涉事门店进行停业整顿、处罚处理，且相关涉事岗位负责人已被开除。

信的最后火凤祥强调公司对食品安全卫生问题零容忍，会对涉事门店进行严肃处理，绝不姑息。再次向消费者，合作伙伴及社会各界真挚致歉，并欢迎大家随时监督。

据天眼查信息，火凤祥（宁波）品牌管理有限公司成立于2020年，法定代表人为张松。上海欢铄企业管理中心（有限合伙）为股东之一，郑恺则是上海欢铄的大股东，持有70%的股份。其官网显示，火凤祥鲜货火锅为火凤祥（宁波）品牌管理有限公司旗下的火锅品牌，演员郑恺作为品牌掌柜。截至目前，郑恺未对此次事件有任何发声。

截至目前，郑凯及其工作室还未对此事作出回复。

事实上，有报道称，火凤祥鲜货火锅店刚开业就被指涉嫌抄袭。2020年7月18日，吼堂老火锅公开发文，称郑恺在宁波新开业的火凤祥鲜货火锅店的装修涉嫌抄袭吼堂老火锅，且其招商宣传册使用了吼堂老火锅实景图。该门店在设计风格、装修细节、软装以及产品装盘都和吼堂老火锅“几乎一模一样，达到了令人难以置信的相似”。

8天后，吼堂方面又发声明，称双方进行了沟通，火凤祥方面表达了歉意并承诺对相关问题进行整改。

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近年来，明星涉足餐饮行业似乎成为了主流趋势，例如黄晓明、黄渤合开的“热辣壹号”，陈赫、朱祯、李晨开办的“贤合庄”等等，而火锅店则是选择率最高的选项之一。

驱使这一现象形成的原因大致可以总结为以下两点——第一，火锅店因其锅底、食材、调料的选择之丰富，受众广泛，长期处于餐饮业龙头位置，其盈利自然有一定的保证；第二，火锅店门槛低，由于后厨基本只需备菜、制作锅底，对厨师的要求也会相应降低，不需要花费太多功夫寻找适合的厨师。

然而，低门槛所带来的便是虚假宣传、卫生问题频发等餐饮行业最容易出现的问题。

今年7月，杜海涛在合肥开设的辣斗辣火锅店因未取得食品经营许可证、蝇虫防消不到位等问题被责令停业整改。

同一时期，胡海泉投资的灥喜锅也被指控在门店装修、菜品设置方面存在抄袭，可能涉及不正当竞争。

陈赫的火锅店也在今年的3月和5月连续两次陷入门店安全、食品卫生等问题的风波中，最终进行了向顾客赔偿、对门店问题排查。

但屡屡曝光的各种问题似乎也没有让明星餐饮店引以为戒。依旧有越来越多的明星投身餐饮业，想在其中分一杯羹，同时各类问题也依然不断在网上曝光，其原因不禁惹人深思。

据了解，明星大多通过入股店铺所属食品有限公司，或是成为品牌代言人的方式开启自己的跨界餐饮之路。除了餐饮店自身经营所得之外，后期的扩张、加盟店的开设也是明星由此获取利益的方式之一。

大部分的明星通过餐饮获取利益，所付出的实际只是一个名字而已，他们并不参与实际的运营，只是通过自己的名号吸引粉丝或是吸引对明星餐饮店好奇、跟风打卡的路人进店消费。而在网络上经常可以看到光顾明星餐饮店的非粉丝顾客表示，去了一次就再也不会去第二次。

可见，明星餐饮店的长期消费者还是粉丝，明星自己则当个“甩手掌柜”坐享粉丝经济获得的收益。

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可以说，明星对于餐饮店的收获与付出似乎是不对等的。店铺经营出现问题后，纷纷关店的几乎都是加盟店；明星效应热潮的巅峰期过去后，亏损也是加盟店。明星本人在开业初期就赚得盆满钵满，餐饮店出现的各类问题对他们的影响不长久，也不严重。

明星通过自身名气吸引粉丝消费且获取了如此巨额利益，却对店铺运营管理采取了几乎不闻不问的态度。如此态度，未免让粉丝寒心，也不禁惹人质疑其艺德。

所谓艺德，一是做人基本的品德，二是从事艺术工作必须的素养，是行业最基础的规范。虽说明星只是入股或是宣传，在法律上可以不负主要责任，但既然明星餐饮店吸引的消费者是为该明星的名气买单，加盟店铺出现的卫生安全等各种问题，某种程度上也在于加盟店受明星名气影响而盲目扩张，最终导致监管不力、问题频出。

在笔者看来，明星餐饮店的问题频发很大程度上会造成公众对于演艺行业持有消极看法，影响行业整体名声及氛围。对此，明星本人实在难逃其责。

今年，艺人失德问题不断被曝光，在社会上产生了极大的负面影响。各平台也开始倡导艺人自觉承诺坚决抵制违法失德行为，不忘初心，成为品行良好的文艺工作者。同时也希望艺人能引以为戒，做出表率。

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